パティシエは太る？原因と対策を解説まとめ

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パティシエを目指していると、パティシエが太るのかどうかって気になりますよね。毎日ケーキに囲まれる仕事だし、パティシエはなぜ太らないのか、試食で体重が増えるのか、ダイエットや体型管理はできるのか、甘いものが苦手でも続けられるのかと不安がいくつも出てくるかなと思います。

また、製菓学校でも太るのか、ケーキ屋バイトでも太るのか、立ち仕事や体力仕事だから逆に痩せるのではないかなど知りたいことはひとつではないと思います。

この記事では、パティシエが太ると言われる理由と、実際には太る人と太らない人で何が違うのかをわかりやすく整理していきます。

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パティシエが太ると言われる理由

まずは、なぜパティシエが太ると言われやすいのかを整理していきます。

パティシエはなぜ太らないのか

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パティシエは甘いものを毎日見る仕事なのに意外と細い人も多いです。

現場では味の確認や仕上がりチェックのために口にすることはあっても、毎回しっかり一人前を食べるわけではありません。少量で確認を終える人も多いですし、甘いものを仕事で触れる分、プライベートでは控えめにしている人もいます。

さらに、パティシエの仕事は座りっぱなしではなく仕込み、運搬、洗い物、片付けなどでこまめに動きます。食べる機会がある一方で消費もそれなりにあるので、一律に太りやすいとは言い切れません。

パティシエが毎日ケーキでも平気な訳

パティシエが毎日ケーキを見ているからといって、毎日たくさん食べているとは限りません。

実際には商品チェックの一口、断面確認のひとかけ、他スタッフとのシェアなど食べる量は少ないことが多いです。もちろん、忙しい日やイベント前は試作が重なって摂取量が増えることもありますが毎日フルサイズで食べているイメージとはかなり違います。

また、仕事で甘い香りにずっと触れていると、むしろ勤務後は甘いものをあまり欲しなくなる人もいます。

試食や味見で太りやすい理由

パティシエが太る原因としてよく挙がるのが試食や味見です。問題なのは試食そのものより、少量が何回も重なることなんです。

一口だけなら平気と思っても、クリーム確認、焼き菓子確認、フィリング確認、仕上げ確認と続けば1日の終わりには思った以上の量になることがあります。しかも試食は仕事の流れで行うので食事としての自覚が薄くなりやすいんですよね。

こうなると、昼食や夕食とは別枠でカロリーが積み上がりやすくなります。体重の増減はエネルギー摂取とエネルギー消費のバランスで決まり、短期ではなく日々の積み重ねが影響します。数値はあくまで目安ですが、ショートケーキ100gあたりのエネルギーも決して軽くはありません。

余り物や持ち帰りの落とし穴

店頭に出せなかったもの、試作品、端材、イベント後の余り物などは、パティシエの職場ならではの誘惑です。

しかも、余り物は「食事」として計画的に食べるより、作業の合間や帰宅後に何となく口にしやすいのが難しいところです。この何となく食べる習慣が続くと、満腹感より先に摂取量だけが増えていき体重管理が必要になってくることもあります。

夜遅い食事と不規則勤務の影響

パティシエが太る背景には、勤務時間の不規則さもあります。早朝から動く職場もあれば、片付けや仕込みで帰宅が遅くなる職場もあり食事時間が不規則になりやすいです。

遅い時間にまとめて食べる、疲れすぎてコンビニで高カロリーなものを選びやすくなる、睡眠不足で食欲が乱れやすい、こうした流れが重なると体型管理が難しくなります。パティシエに限らず生活リズムが乱れる仕事は食習慣も崩れやすいです。

だからこそ太るかどうかは仕事そのものではなく、働き方が大きいです。単に甘いものを食べるからではなく、生活全体が崩れた結果として太りやすくなるということもあります。

パティシエは太る？不安への対策

ここからは、パティシエが太るかも？という不安をどう考え、どう対策していくかを見ていきます。

立ち仕事と体力仕事の実態

パティシエは華やかに見える一方で立ち仕事も多いです。仕込み、焼成、組み立て、洗浄、運搬など思っている以上に体力を使います。

長時間立っているだけでも疲れますし、天板や材料の移動、冷蔵庫との往復、掃除まで含めるとデスクワークとは疲れ方がかなり違います。甘いものに囲まれていても、体力仕事としての消費があるのは事実です。

ですが、立っているだけでは体重管理に繋がりません。忙しさに対して食べる量が多ければ体重は増えますし、逆に食べる量が安定していれば維持しやすくなります。ここでもやはりバランスが大切です。

太る人と太らない人の違い

同じ職場でも、太る人と太らない人がいるのは珍しくありません。

たとえば、太りにくい人は試食を必要な量で止める、余り物を毎回持ち帰らない、勤務後に甘い飲み物を飲まない、休憩中に間食を取らないなど、無意識の食べすぎを防ぐ行動ができています。

一方で太りやすい人は、疲れたご褒美として食べる、気づいたらつまんでいる、夜食が習慣になっている、休日の食べ歩きまで重なるなど仕事に加え、私生活の楽しみが上乗せされがちです。

製菓学校でも太るのか

製菓学校でも太ることはあります。理由はシンプルで、実習で作ったものを食べる機会があるからです。ただし、全員が太るわけではありません。

学生時代は実習後に友達と分けて食べたり、持ち帰ったり、家で別の食事もしたりと思った以上に総量が増えやすいです。新しい技術や食べ比べに夢中になる時期でもあるので、食べること自体が勉強になりやすいんですよね。

一方で、通学や実習の疲れで活動量がある人、家での食事を調整できる人は、そこまで体型が変わらないこともあります。製菓学校を検討しているなら学校選びの前に、実習量や通い方も知っておくと安心です。

体型管理とダイエットのコツ

パティシエとして働きながら体型管理をするなら極端な食事制限より、続けやすい仕組みづくりが大事です。

試食は量を決めて記録する

試食はゼロにしにくいので、ひと口を丁寧にとる、回数を意識する、ざっくりでも記録する、この3つだけでも違います。曖昧さを減らすだけで食べすぎに気づきやすくなります。

勤務後の食事を先に決める

いちばん食べてしまうのは仕事終わりの空腹時です。帰宅後に何を食べるか決めておくと、余り物やコンビニでの暴走を防ぎやすいです。温かい汁物やたんぱく質を先に入れるのも続けやすい方法ですよ。

甘いもの以外の満足感も作る

休憩中の飲み物、休日の過ごし方、ストレス発散の手段が甘いものだけだと食べることに偏りやすいです。散歩、入浴、軽い運動、しょっぱい系の間食など別の満足感を作っておくと安定しやすいです。

パティシエが太る悩みの結論

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パティシエが太るかどうかは、職業そのものより食べ方と働き方の組み合わせで決まります。試食、余り物、毎日ケーキに触れる環境はたしかに太る要因になりえますが、立ち仕事や体力仕事としての消費もあるので必ず太る仕事とは言えません。

甘いものと上手につきあう視点を持てると、仕事への不安もかなり軽くなりますよ。